Tuiles aux amandes et à l'orange

Dans un saladier, versez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la farine et le zeste d'orange Mélangez le tout et ajoutez délicatement les amandes effilées.

Versez les blancs d'oeufs dans un autre saladier et fouettez-les juste un peu. Versez dans le mélange précédent et incorporez le beurre fondu tiède. Mélangez délicatement avec une spatule et réservez au réfrigérateur.

Beurrez une plaque à pâtisserie et formez des petits tas suffisament espacés pour que la pâte puisse s'étaler à la cuisson. Etalez la pâte à l'aide d'une fourchette préalablement trempée dans de l'eau froide. Faites cuir dans le four à 160°C (th 4-5) pendant 12 minutes environ.

Sortez la plaque du four et décollez immédiatement les tuiles à l'aide d'une lame fine de couteau. Posez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leur forme.

Conservez ces tuiles dans une boîte hermétique dans un endroit frais et sec.