Chantilly de foie gras et ses mouillettes de pain d'épice
Une recette d'entrée simple et rapide par thoma
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100G de bloc de foie gras 10 G beurre 10Cl de crème liquide entière 4 Tranches de pain d'épice Sel Poivre Fleur de sel.
Préparation:
Sortir le foie gras et le beurre et les laisser ramollir à température ambiante. Les écraser à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Fouetter la crème en chantilly ferme. Saler, poivrer et l'incorporer délicatement au mélange foie gras et beurre.
Répartir dans des verrines. Réserver au frais 3h minimum. Passer les tranches de pain d'épice au grille-pain : les découper de manière à obtenir environ 3/4 mouillettes par tranche et servir avec les verrines préalablement saupoudrées de quelques fleurs de sel.
*Pour la crème à monter en chantilly mettre au frigo la crème dans un saladier 1h avant la préparation.
*Si on n'a pas de poche à douille, utiliser un sac de congélation qu'on coupera en bas dans un angle !
Mots-clés: aperitif noel, entrée, foie gras
Une portion (env. 50 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 0,5 g
Lipides 18,6 g
Publié par thoma