Mignon de porc tandoori
Une recette de plat maison par Ticoange
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Filets mignons de porc 6 Cuil. À soupe de pâte tandoori 250 G de riz basmati 1 Oignon 2 Cuil. À soupe d’huile 6 Graines de cardamome verte 1 Bâton de cannelle 1 Cuil. À café de curcuma 1 Pincée de coriandre en poudre 1 Pincée de muscade Piment en poudre Coriandre fraîche Sel Poivre
Préparation:
Préchauffez le four à th 6-7 (180°). Mettez les filets mignons dans un plat à four, recouvrez-les entièrement de pâte tandoori, poudrez d’un peu de piment, ajoutez un verre d’eau dans le plat et enfournez pour 45 min en prenant soin de retourner la viande à mi-cuisson.
Pelez l’oignon, hachez-le, faites-le revenir à l’huile dans une sauteuse sur feu doux, ajoutez ensuite les épices, du sel, du poivre et le riz, versez 35 cl d’eau puis remuez et faites cuire environ 10 min. Laissez reposer un peu à couvert hors du feu.
Pour servir, disposez le riz dans un plat de service, posez dessus la viande coupée en tranches et parsemée de coriandre ciselée.
Pelez l’oignon, hachez-le, faites-le revenir à l’huile dans une sauteuse sur feu doux, ajoutez ensuite les épices, du sel, du poivre et le riz, versez 35 cl d’eau puis remuez et faites cuire environ 10 min. Laissez reposer un peu à couvert hors du feu.
Pour servir, disposez le riz dans un plat de service, posez dessus la viande coupée en tranches et parsemée de coriandre ciselée.
Mots-clés: cuisine indienne, porc
Une portion (env. 240 g) :
Calories 472 kcal
Protéines 36,7 g
Glucides 39,1 g
Lipides 14,7 g
Publié par Ticoange
crapeau
bonjour, où trouver la pâte tandorri? merci