Oeufs à la paysanne
Une recette de plat facile et rapide par Aspirante
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 tomates bien mûres (300 gr) 50 gr d’oignons 60 gr de pain de campagne (1 belle tranche) 2CC d’huile d’olive 1 brin de thym 5 œufs Sel poivre
Préparation:
Laver les tomates. Oter les graines et les couper en dés. Eplucher l’oignon et l’émincer finement.
Faire griller la tranche de pain dans un grille pain, afin qu’elle soit dorée et croustillante (1 à 2 mn) la couper en petits dés.
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, ajouter les oignons et laisser dorer 2 mn en remuant. Verser les tomates, saler, poivrer et laisser cuire 10 mn à feu vif.
Quelques mn avant de servir ajouter dans les tomates le thym effeuillé et les croûtons. Casser les œufs par-dessus, mélanger à l’aide d’une fourchette, mais sans battre. Servir dès que les œufs sont pris (5 mn de cuisson environ)
Mots-clés: huile olive, oeuf, pain de campagne, tomate
Une portion (env. 160 g) :
Calories 165 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 9,4 g
Lipides 7,9 g
Publié par Aspirante
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Aspirante
Merci, à faire sans modération,
Aspirante
lafeecrochette
Une belle recette !