KOUGLOFF
Une recette de dessert très facile par TRUC-BIDULE-CHOUETTE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 Gr de farine100 Gr de sucre10 Gr de sel3 Oeufs150 Gr de beurreLevure de boulanger pour 500 gr de farine (moi je prend la fraiche 1cube pour 500gr de farine)100 Ml de lait100 Gr de raisins secs Amandes entieresRhum
Préparation:
Délayer la levure dans du lait tiede pendant 15 mn.
Dans un saladier ou un robot mélanger :
Farine, sel, sucre, ajouter la levure mélanger au lait tiede puis les oeufs un a un.
Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pate souple et homogéne.
Faire gonfler dans un endroit tiede.(Une astuce !!!) mettez le dans votre four éteind avec une assiette dessus (que vous avez pris soins de faire un peu chauffer avant) puis rajouter un ou deux bols d'eau bouillante autour de votre saladier (résultat garantit.)
Pendant ce temps faites gonfler les raisins dans un peu d'eau chaude avec du rhum.
Quand la pate a doublée de volume, rajouter les raisins et mélanger.
Beurrer le moule
Mettre une amande dans chaques alvéoles du moule puis verser la pate et refaire gonfler une heure dans votre four tiede avec les bols d'eau chaude.
Faire cuire 40 MN environ a 180°.
Laisser refroidir, démouler et mettre du sucre glace.
Mots-clés: BRIOCHE AU RAISINS SEC ET AMANDES
Une portion (env. 270 g) :
Calories 916 kcal
Protéines 21,5 g
Glucides 142,5 g
Lipides 21,5 g
Publié par TRUC-BIDULE-CHOUETTE
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
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13 commentaires
TRUC-BIDULE-CHOUETTE
Bonjour Danielle,
c'est un moule en terre cuite de 20CM
bonne recette
Danielle D.
j'aimerais connaître la taille du moule, car il y en a de 20 à 26cm de diamètre et de 9 à 12cm de haut. ça m'évitera d'avoir des surprises...merci beaucoup pour cette recette simple et qui a l'air au top! Danielle
TRUC-BIDULE-CHOUETTE
j'AI RAJOUTE A LA RECETTE LA DOSE DE LEVURE POUR LE KOUGLOFF
1 CUBE DE LEVURE FRAICHE POUR 500 GR DE FARINE
MAIS VOUS POUVEZ PRENDRE AUSSI DE LA LEVURE DE BOULANGE EN SACHET IL VOUS SUFFIT ENSUITE DE REGARDER SUR LA BOITE LA DOSE DE LEVURE QU IL VOUS FAUT PAR APPORT A VOTRE FARINE (souvent pour 500 gr de farine 1 sachet suffit)
bonne recette
Monia
vous ne dites pas la quantité de levure de boulanger ? merci
campanule
très belle recette merci
canelle05
Toujours pas la quantité de levure?,,,
francine
Je souhaite realiser cette recette mais vous ne dite pas la quantite de levure merci d'avance de me la communiquer
nath51
Je souhaite realiser cette recette mais vous ne dite pas la quantite de levure merci d'avance de me la communiquer
Sandrine de Nice
Je viens de suivre la recette de ton kougloff, et là il est en train de cuire, il est super gonflé, plus haut de 2cm du bord, mais ne déborde pas dans le four, ouf.
Par contre, j'ai mis les raisins gonflés au rhum immédiatement, avant de le faire gonfler. J'ai dû rajouter un peu de farine pour pouvoir décoller l'appareil de la cuve de mon robot, je l'ai fini à la main. Puis je l'ai enfourné dans mon four à 40d (programme dégivrage) de mon four à chaleur tournante, pendant une bonne demi-heure avec un torchon sur le moule, et il a gonflé tout aussi bien, et j'ai ensuite enclenché la cuisson à 180 pendant 40 mn comme tu nous le dit. Il est magnifique.
Encore merci pour ta recette
TRUC-BIDULE-CHOUETTE
merci roselyne de reims pour ton gentil commentaire sur mon kougloff
et l'astuce des bols d'eau chaude dans le four tiede,c'est un boulanger
qui m'avait donner l'astuce du four!!!!!