ST GENIX BRIOCHE AU PRALINES ROSES
Une recette de dessert moelleuse par TRUC-BIDULE-CHOUETTE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 Gr de farine(type 55)100 Gr de sucre1 Cuil a cafe de sel350 Gr de beurre6 Oeufs entiers25 Gr de levure fraiche de boulanger300 Gr de praline roses concassees + quelques entieresEau de fleur d oranger1 Jaune d'oeuf dilue dans un peu d'eau(pour la dorure)
Préparation:
Delayer la levure dans un verre, dans du lait tiede couvrir avec une assiette pendant 15 mn.
Dans un saladier ou un robot : melanger farine, sel, sucre, bien melanger mettre la levure delayer dans le lait puis mettre les oeufs un a un.
Ajouter le beurre bien mou et la fleur d' oranger et melanger j'usqu'a l'obtention d'une pate souple et homogene qui se detache des parois env 20 mn.
Mettre a gonfler dans un endroit tiede (une astuce.
Des que vous commencer a faire votre brioche faites chauffer votre four au minimum pendant 10 mn env puis arreter le quand vous mettrez votre brioche dans le four tiede couvree la d'une assiette et rajouter des bols d'eau tres chaude dans le four.
Au bout d une heure rompre la pate deux ou trois fois puis mettre les pralines concassees.
Mettre la pate dans 2 moules a gateaux, rajouter quelques pralines entieres et refaire gonfler comme la 1 ere fois dans le four eteind avec des bols deau chaude 1 a 2 heures.
Badigeonnez de jaune d oeuf et faire cuire 20 mn env a 200 °c.
Un conseil : faire deux brioche de 250 gr plutot qu'une de 500.
Mots-clés: BRIOCHE AU PRALINES ROSES
Une portion (env. 270 g) :
Calories 917 kcal
Protéines 16,0 g
Glucides 74,7 g
Lipides 53,4 g
Publié par TRUC-BIDULE-CHOUETTE
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18 commentaires
truc-bidule-chouette
bonjour,
est ce que tu as bien laissé gonfler, ta brioche 1 A 2 heures dans le four,jusqu'a qu'elle est triplé de volume (une premiere fois) puis rompre la pate ,rajouter les pralines concassées,puis verser la pate dans les moules a gateaux,mettre les pralines entieres dessus puis refaire gonfler dans le four ave des bols d'eau chaude au moins 2 heures, normalement avant de mettre a cuire tu aurais du avoir une brioche bien gonflé, et est ce que tu as bien mis de la levure de boulangé????????
parce que non les pralines entieres ne doivent pas couler au fond du moule mais a mon avis,ta pate a brioche n'a pas du prendre(elle ne devait pas etre gonflée) parce que la pate n'est pas liquide, donc c'est pour çà que les pralines sont tombées au fond du moule
Invité
j'ai essayé et les grosses pralines au dessu de la brioche ont coulé au fond du moule. pourquoi?
Invité
la pate est liquide est ce normal?
TRUC-BIDULE-CHOUETTE
merci,Jacque pour ton gentil commentaire sur ma brioche au pralines roses
peut etre en fais tu dans ta patisserie????
je suis allez sur ton blog,tu fais de supers patisseries,les gens de ton village doivent etre content!!!!
truc-bidule-chouette
MERCI,JACQUES POUR TON GENTIL COMMENTAIRE SUR MA BRIOCHE AUX PRALINES ROSES
Peut etre en fais tu dans ta patisserie????
JE SUIS ALLEZ SUR TON BLOG, TU FAIS DE TRES BELLES PATISSERIES,IL DOIVENT CONTENT LES GENS DE TON VILLAGE D'AVOIR UN BON PATISSIER
jacquesC
c'est très bon le s't genix avec des pralines fondante . Je te souhaite une bonne soirée Jacques.
TRUC-BIDULE-CHOUETTE
merci pour ton gentil message sur ma brioche!!!!
fanfouette
bonjour
super !
merci pour cette recette de
bonne brioche aux prâlines roses