Crèmes brûlées
Une recette de dessert sympathique par Tiloup
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
50 Cl de crème fraîche 70 G de sucre en poudre 5 Jaunes d’œufs 1 /2 Gousse de vanille 60 G de cassonade.
Préparation:
Allumez le four à 95° (th. 3).
Coupez la vanille dans le sens de la longueur, raclez les graines dans la moitié de la crème, puis faire chauffer dans une casserole à feu doux.
Pendant ce temps fouettez énergiquement dans un saladier les jaunes d’œufs et le sucre afin que le mélange blanchisse.
Incorporez le reste de la crème froide et bien mélanger.
Enfin ajoutez la crème chaude et mélanger de nouveau afin de bien dissoudre l’ensemble.
Faire reposer la préparation dans un récipient adapté, au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
Répartir délicatement les crèmes dans des petits pots en porcelaine ou en terre cuites.
Cuire les crèmes au bain marie, dans un plat à rebord rempli à moitié d’eau pendant 1 heure ou 1 heure 15 (selon la contenance des petits pots).
Les crèmes doivent être tremblantes et juste prises.
Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade puis les caraméliser à l’aide d’un chalumeau.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 384 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 22,6 g
Lipides 29,8 g
Publié par Tiloup
6 commentaires
Invité
bonjour je voudrais savoir aussi les 60gr de cassonade sont mis a quel moment ?
Invité
bonjour , je voudrais savoir si ta crème brulé est composé de crème fraiche ou de crème liquide?
marianne
la crème brûlée et mon dessert favori j'en fais souvent donc , et chaque fois je me régale comme la première et nous avons la même recette , mais ce n'ai que un petit moment de bonheur quand je la déguste ... bonne journée a vous .
anick
j'y plante la cuiller j'adore!!!!!!!! biz
melayers
une jolie crème délicieuse hummmmm!!!! bisouss
hiver
bonjour tiloup
elle m a l air sympa ta crème 5/5