Flan pâtissier
Une recette de flan proposée par Tiloup
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte sablé : 250 g de farine 120 g de beurre froid 1 sachet de sucre vanille 1 œuf½ cuil. à café de sel.
Pour le flan :6 œufs 200 g de sucre en poudre 110 g de maïzena 1 l de lait demi-écrémé 1 cuil. à café d’extrait de vanille.
Préparation:
Pour la pâte :
Coupez le beurre froid en petits morceaux et mettez-le de côté pour le faire ramollir à la température ambiante.
Déposez la farine dans un saladier et creusez-y un puits.
Mettez le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre au centre de la farine et effritez avec les doigts de façon à obtenir du sable.
Creusez à nouveau un petit puits au centre de la pâte et cassez-y l’œuf.
Pétrissez le tout pendant 2 minutes au moins.
Faire une boule et formez la pâte un carré plat dans un film transparent et laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
Préparation du flan :
Préchauffer le four à 200°C.
Porter à ébullition le lait avec la moitié du sucre et la vanille liquide dans une casserole.
Mélanger le reste du sucre à la fécule.
Ajouter les œufs et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser le lait chaud sur la préparation sans cesser de remuer.
Remettre l'ensemble dans la casserole et portez à ébullition.
Verser la crème sur le fond de tarte et cuire 30 à 40 minutes dans un moule à bords hauts.
Laissez complètement refroidir le flan avant de le démouler.
Mots-clés: beurre, flan, Oeufs, pâte sablée
Une portion (env. 40 g) :
Calories 60 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 3,8 g
Publié par Tiloup
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
racha
je l ai essayé c est trés bon
anick
il est super réussi !!!!!!!!!! miammmmm
melayers
j'adore ma mère la faisait toujours pour les ducasse je prend ton morceau trop bon bisoussss