CORNES DE GAZELLE
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieux!
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
POUR LA PATE:500 gr de farine125 gr de beurre100 gr de sucre en poudre3 oeufs1/2 paquet de sucre vanillé2 cuil. à s. d'eau de fleur d'oranger1 paquet de levure chimique
Pour LE FOURRAGRE:250 gr de poudre d'amande2 cuil. à s. d'eau de fleur d'oranger1 cuil. à café de sucre en poudre2 pincée de cannelle40 gr de beurre fondu
Pour L'ENROBAGE:5 cuil à s. d'eau de fleur d'oranger250 gr sucre glace
Préparation:
POUR LA PATE
Mettez la farine, la levure et le beurre en petits morceaux. Frottez jusqu'à ce que le beurre disparaisse dans la farine. Ajoutez les sucres, les oeufs et l'eau de fleur d'oranger. Pétrissez en boule lisse et souple. Mettez la boule au régriférateur pendant au moins 30 mn.
POUR LE FOURRAGE.
Mélangez la poudre d'amandes et l'eau de fleur d'oranger, le sucre en poudre et la cannelle. Ajoutez le beurre fondu. Pétrissez pour répartir parfaitement.
LES CORNES DE GAZELLES.
Faites des boules d'environ 50 gr que vous étalerez sur un plan fariné. Découpez-y un triangle de 12 cm de largeur et de 14 cm de hauteur. Posez un petit boudin de fourrage. Roulez depuis le bas en haut comme un croissant.
Courbez depuis le milieu du gâteau en croissant. Fermez les brèches sur les côtés. Piquez de 3 trous sur le dessus. Posez sur un plaque en espaçant de 2 cm. Mettez 15 mn à four préchaffé th. 5 (190°).
Sortez du four les cornes à peine dorées, laissez refroidir. Immergez brièvement dans l'eau de fleur d'oranger. Roulez aussitôt dans le sucre glace, enrobez complètement.
Laissez sécher 2 jours à l'air libre ; le sucre glace doit durcir.
Mots-clés: Dessert Oriental
Une portion (env. 180 g) :
Calories 761 kcal
Protéines 17,9 g
Glucides 80,7 g
Lipides 34,1 g
Publié par tine84
2 commentaires
Gwenn
j'adore biseau ps c'est très bo!!!!
femme
je vais noter tous les ingrédiants car à chaque fois que je veux les faire il me manque quelque choses
bisous