GENOISE EN FRAISIER
Une recette de dessert moelleuse par tine84
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500gr. de fraises.
Pour LA GENOISE:3 beaux œufs80gr. de sucre semoule1 sachet de sucre vanillé30gr. de farine50gr. de maizena1/2 sachet de levure chimique
Pour PUNCHER:2 bouchons de rhumSucre (selon le gout)Eau
Pour LA CHANTILLY:40cl de crème2 sachets sucre vanilléUn peu de sucre glaceCrocs 3 chocolats (marque VAHINE)
Préparation:
Préchauffer votre four à 180°.
POUR LA GENOISE :
* Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et 3 cuil. À soupe d'eau chaude (pas bouillante) pour obtrenir un mélange mousseux et presque blanc.
* Monter les blancs en neige très fermes.
* Mélanger la farine, la maizena ainsi que la levure.
* Incorporer au mélange jaune, sucre, farine, maizena et la levure puis mélanger délicatement les blancs d'oeufs.
* Répartir sur une plaque beurrée et farinée ou mettre du papier de cuisson et au four pendant 10 mn environ. (Bien surveiller la cuisson la génoise doit être moelleuse).
* Sortir du four et la démoulée. (Attention de ne pas la cassée) et la laissée refroidir.
* Prendre les emportes pièces et confectionner vos gateau.
* Préparer le sirop avec le rhum, le sucre et l'eau puis le puncher. (selon le gout).
POUR LA CHANTILLY :
* Mettre la crème dans un récipient très froid et la battre. Au 3/4 monter mettre le sucre vanillé ainsi que le sucre glace. Résever au réfrigérateur.
POUR LE MONTAGE :
* Placer la génoise sur l'assiette, la puncher avec le sirop puis mettre la chantilly sur celle-ci et couper les fraises en deux ou trois selon la grosseur et les dressées sur la chantilly.
J'ai rajouté des CROCS au 3 chocolats (marque VAHINE).
Une portion (env. 210 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 31,1 g
Lipides 14,5 g
Publié par tine84
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Très jolie