Macarons à l'abricot
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour 20 macarons à peu prés : 3 blancs d'oeufs17g de sucre en poudre quelques gouttes de jus de citron du colorant orange 150g de sucre glace 85g de poudre d'amandes et une pincée de sel.
Préparation:
Monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre en poudre, le sel et le jus de citron. Ajouter le colorant orange.
Verser dessus le sucre glace et la poudre d'amandes tamisées ensemble. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit brillant et souple.
Faire les petits tas sur la plaque du four, bien espacé et laisser croûter au moins 1/2 heure. Faire cuire 15 mn à 150°.
Pour la garniture, j'ai fait une ganache au chocolat blanc et j'ai mis de l'arôme d'abricot naturel.
Verser dessus le sucre glace et la poudre d'amandes tamisées ensemble. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit brillant et souple.
Faire les petits tas sur la plaque du four, bien espacé et laisser croûter au moins 1/2 heure. Faire cuire 15 mn à 150°.
Pour la garniture, j'ai fait une ganache au chocolat blanc et j'ai mis de l'arôme d'abricot naturel.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 179 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 27,4 g
Lipides 4,3 g
Publié par tini
5 commentaires
wilsone
miam des macaron a l'abricot
tini
Pour la coloration, il faut utiliser du colorant poudre ou liquide et normalement à la cuisson,pas de souci.
Je ne suis pas une experte en la matière alors que sur d'autres blogs vous trouverez peut être une réponse plus adaptée.
Merci pour vos voeux, bonne année et bonnesanté à vous. Tini
Invité : Alain
comment faites vous pour que la couleur jaune (macarons au citron par exemple ) ou verte pour ceux à la pistache reste à l'extérieur bien jaune ou bien vert après cuisson ( comme sur les photos )
Les miens sont plutôt brun après cuisson ( en respectant bien la température et les mn )
Merci d'avance pour vos réponses
Alain
PS: Bonne année 2010
dora
oh lala!! il en reste un pour moi ?
Jimmy
Un seul mot: TERRIBLES (tu livres à domicile?) !