tini

15 Recettes

Crème au citron

Une recette d'entrée facile et rapide par tini

Recette de cuisine 4.78/5

4.8/5 (9 votes)

4 Commentaires

137

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Jaunes d'oeufs 100G de sucre 20G de maïzena 2 Citrons non traités 10G de beurre

Préparation:

Brosser les 2 citrons à l'eau tiède, les essuyer avec du papier absorbant. Prélever les zestes, les presser pour récupérer le jus.

Dans un robot équipé d'un batteur, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et battre quelques secondes. Ajouter la maïzena, les zestes râpés, le jus de citron et 25 cl d'eau. Battre à grande vitesse. Vider le bol du robot dans un casserole et faire chauffer tout doucement en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce que cela épaississe.

Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger. Remplir les ramequins et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

Mots-clés: citron, crème

Une portion (env. 110 g) :
Calories 207 kcal Protéines 2,2 g Glucides 25,3 g Lipides 7,7 g

Publié par tini

Ça a l'air bon !