Mon chou gratin de chouchou
... Ou l'art d'accommoder quelques restes et de vider le cellier
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
880G de chair de chouchou
Préparation:
Merci à mes ami (e) s pour leur gentillesse, bonne route à toutes et tous !
Publié par Tiphaine07
15 commentaires
Tiphaine07
Non, ou si elle l'est c'est si subtil que je ne l'ai pas remarqué, rien à voir avec le parfum des jasmin et seringa présents dans le jardin, ou même des blettes
makiace
Au fait et la fleur est elle parfumée ? Je l'a trouve très belle et et on dirait du jasmin alors je me dis si elle sent aussi bon quel bonus !
makiace
Eh bien j'en apprends des choses sur ce légume merci pour tout ces renseignements !
Bizzzz
Tiphaine07
Ah, j'oubliais, quand tu as un pied bien installé (à partir de la 2ème année), les jeunes pousses se mangent, c'est ce que l'on appelle les brèdes (j'ai mis des recettes de mon invention et il faut que je précise que le noyau du fruit est aussi comestible, on ne le redira jamais assez) et à La Réunion, on utilisait aussi les tiges sèches pour faire de la sparterie, une plante à tout faire !
Belle journée à toi ♥
makiace
Super ! Dorénavant je guetterai pour voir si j'en trouve pour goûter....et peut être faire comme toi et en laisser un germer pour le planter
Tiphaine07
MdR !
La saison au supermarché (en métropole) est pratiquement limitée aux fêtes de fin d'année, si tu connais un épicier digne de ce nom, tu peux lui demander de regarder sur le marché des professionnels, (et si tu aimes, lui commander une cagette que tu pourras utiliser tout l'hiver, ça se garde à plat au cellier un peu frais), il doit y en avoir parce que quand il est cultivé en France on l'a déjà ramassé, juste avant les gelées...
Le pied que j'ai dans mon jardin, c'est un fruit acheté pour Noël que je n'avais pas mangé, comme il a germé dans ma corbeille à fruits je l'ai planté au printemps (coupé au ras du sol à l'automne et protégé sous des feuilles sèches, il ressort au printemps) et depuis je récolte ma production, pas d'entretien, jamais malade, envahissant il me fait de l'ombre... une plante géniale chez moi
makiace
Quand je l'aurai trouvé je sais où aller chercher des recettes, tu en as fait pas mal !
makiace
Grâce à toi je découvre ce légume , reste maintenant à le trouver !
Tiphaine07
Dany, quand j'ai planté mon chouchou c'était pour faire une recette du chef Christian Antou (celle du commentaire juste en-dessous) mais pour trouver la patate dans le sol... il faut tout labourer !
Sa veuve (ou ses élèves) a mis en ligne une autre recette qui devrait te plaire => https://www.youtube.com/watch?v=txBcV5SgR08
Tiphaine07
Le chouchou devant le plat ne demande qu'à être planté
Bon la première année la récolte n'est pas phénoménale... la deuxième c'est bien mieux...
En terre je dois avoir une grosse patate, style ce qui est cuisiné dans cette vidéo => https://www.youtube.com/watch?v=2NNqMp66XeU