Salade de lentilles aux pommes
Une recette de salade facile et rapide par tirlite
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2Dl eau1Dl vin blanc1 Pochette de safran150G lentilles rouges1 Pomme acidulée1Cs moutarde3Cs vinaigre (pomme si possible)4 Cs huile d'olive1Cc feuilles de thymSel, poivreRaisins secs à volontéPignons à volonté
Préparation:
Porter à ébullition l'eau, le vin blanc et le safran, y plonger les lentilles et laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux, puis laisser refroidir légèrement.
Pendant ce temps, couper la pomme en fines lamelles, puis l'ajouter aux lentilles.
Préparer la sauce : dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la moutarde jusqu'au sel, poivre. Ajouter les lentilles, les raisins secs et laisser mariner minimum 30 minutes à couvert.
Juste avant de servir, faire dorer les pignons dans une poêle.
Remarque : J'ajoute toujours un peu de riz dans les lentilles, car il paraît que le corps absorbe ainsi mieux les nutriments qu'elles nous fournissent.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 421 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 20,1 g
Lipides 26,8 g
Publié par tirlite