Amarretis

Préchauffer le four à 150°.

Faire dorer dans une poele l'amande en poudre jusqu'a elle dégage une bonne odeur d'amande.

Monter les blancs en neige bien fermes puis ajouter le sucre glace et continuer à fouetter quelques instants.

Verser ensuite la poudre d'amande dans les blancs et remuer délicatement à la spatule. Ajouter ensuite l'extrait d'amande amère.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et faire des petits tas (environ deux cuillères à café par tas).

Enfourner 20-25 minutes à 150°.

Si vous soulez plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-amarretis-60037265.html