Délice du soleil

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pate aux olives noires :
-130g d'olives noires dénoyautées et hachées au robot.
-50g d'huile d'olive
-50g d'eau
-250g de farine (+25g pour l'étaler)
-1 oeuf

Garniture:
-150g de chèvre frais (type chavroux)
-2 c a soupe de crème fraiche
-10 feuilles de basilic ciselées
-2 gouttes de tabasco
-10 tomates séchées coupées en lamelles
-6 poivrons pelés et coupés en lamelles (2 verts , 2 jaunes , 2 rouges)
-2 c a soupe d'huile (l'huile des tomates séchées)
-une grosse poignée de pignons de pin grillés à secà la poele

Préparation:

Hacher au robot les olives dénoyautées, y mettre ensuite la farine, l oeuf, l huile d'olive et l eau. Travailler au robot.

Une fois la pate travaillée, la mettre au frigo 24 heures avec un film pour que la pate s'imprégne bien du parfum des olives.

Le lendemain, étaler la pate, la mettre dans un moule à tarte.

Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec la crème fraiche, le basilic ciselé et quelques gouttes de tabasco. L'étaler sur le fond de la pate à l aide d'une spatule.

Disposer les tomates séchées sur le chèvre. Enfin terminer avec les poivrons coupés en lamelles en alternant les couleurs.

Badigeonner le dessus avec les 2 c a soupe d'huile.

Mettre au four à 210° pendant 30 minutes. Sotir la tarte et disperser les pignons de pin préalablement dorés à sec dans la poele.

Une pure Création maison pour la participation à un concours de pate à tarte originale qui s'avera succulente.

Bon appétit