Glace au caramel au beurre salé

Dans une casserole, faire bouillir le lait et la vanille en poudre. Mélanger dans un récipient les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse. Verser le lait bouillant sur ce mélange, remuer et remettre le tout dans la casserole à feu doux. Laisser sur le feu quelques instants (attention il ne faut pas faire bouillir l'ensemble, la cuisson est terminée lorsque la crème nappe la cuillère).

Ajouter dans ce mélange le caramel au beuure salé, mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène. Ajouter enfin la crème fraiche et laisser refroidir au frigo quelques heures.

Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-glace-au-caramel-au-beurre-sale-78136437.html