Tarte au sucre à la fleur d'oranger

Faire ramollir le beurre coupé en dès.

Délayer la levure dans le lait légèrement tiédi. (attention si c'est trop chaud, la levure perd son effet).

Dans un récipient, tamiser la farine, ajouter le sucre et le sel puis mélanger le tout. Creuser un puit, ajouter les jaunes d’œufs puis le lait/levure ainsi que la fleur d’oranger.

Incorporer ensuite le beurre ramolli et pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne bien homogène et forme une boule. Recouvrir le saladier avec un linge sec et propre et laisser gonfler minimum 1h dans un endroit tiède (ou sur un radiateur, c'est le top).

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule à gâteau ou à tarte.

Saupoudrer la tarte de cassonade.

Mélanger l’œuf dans un bol avec la crème et le verser sur la tarte de façon homogène.

Enfourner à 180° et faire cuire 20-22 minutes.

Sortir, laisser tiédir.

Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer avec un peu de sucre.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-tarte-au-sucre-a-la-fleur-d-oranger-98664616.html