Tarte renversée à l'abricot

Pour le caramel :
Dans une casserole à fond épais, faire fondre doucement 100 g de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé avec 2 c à soupe de sirop d'abricot (de la boite) jusqu'à obtention d'un caramel doré.

Le décuire avec 10 g de beurre 1/2 sel. Remuer et le couler de suite dans le fond d'un moule à manqué à bords hauts en l'inclinant dans tous les sens pour bien étaler le caramel uniformément.

Recouvrir ce caramel de demi abricots au sirop couchés régulièrement (côté bombé contre le fond).

Pour la pâte :
Dans un saladier, travailler 100 g de beurre très mou en pommade.
Incorporer 100 g de sucre fin, 2 oeufs entiers, 100 g de farine tamisée avec 1/2 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel. Mélanger bien à fond et réserver 15 min au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Verser l'appareil sur les fruits et cuire 30 min à 180°.
Dès la sortie du four, imbiber le gâteau avec le restant du sirop des d'abricots. Laisser le gâteau s'imprégner du sirop avant de le démouler. Laisser tiédir.
Pour plus d'infos et photos ; http://www.petitcheflustine.com/article-tarte-renversee-a-l-abricot-85725367.html