Tartelettes citron-pralin

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

pour la pate :( vous n'utiliserez pas tout , congeler le reste de pâte ...) 230g de farine 25g de poudre d'amande 80g de sucre glace 90g de beurre mou un oeuf
Pour la garniture : 8 cuillères à café de pralin 4 cuillères à soupe de jus de citron( un gros citron bien juteux) 80g de sucre en poudre 2 oeufs entiers + un jaune 12cl de crème fraiche entière liquide

Préparation:

Pour la pâte :

Mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter le beurre mou et travailler la pâte aux doigts. Ajouter ensuite l'oeuf et faire une boule.

Réserver au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Etaler le pâte dans le fond des moules.

Couvrir de papier sulfurisé et lester avec des légumes secs.

Enfourner entre 15 et 20 minutes à 200°.

Sortir et tartiner chaque tartelette d'une cuillère à café de pralin.

Baisser le four à 150°.

Pour la garniture :

Mélanger ensemble les oeufs, le jaune et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter ensuite le jus de citron et la crème fraiche liquide entière. Bien mélanger et verser le mélange sur les tartelettes précuites.

Enfourner 15 minutes à 150°.

Pour plus d'infos et photos ; http://www.petitcheflustine.com/article-tartelettes-citron-pralin-de-mamina-102620288.html