Truffes chocolat-spéculoos

Faire bouillir la crème fraiche et la verser sur le chocolat en carrés. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien homogène.

Ajouter la pâte à spéculoos. Mélanger bien.

Réserver minimum deux heures au frais.

Réduire les spéculoos en poudre et les mélanger avec le cacao.

Façonner des boules avec la ganache chocolat dans le creux des mains (attention ça colle, il faut que le chocolat soit très froid) et rouler les dans le mélange cacao-spéculoos.

Remettre au frais au moins 1 heure.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-truffes-speculoos-chocolat-93061820.html