Bouchées d'escargots
Une recette d'entrée facile et rapide par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Une pate feuilletée Un jaune d'oeuf Une cuillère à soupe de lait Une vingtaine d'escargots pré-cuisinés 40G de beurre 4 Gousses d'ail Sel Persil ( un demi bouquet)
Préparation:
Préchauffer le four à 210°.
Etaler la pâte feuilleté. Prendre deux emportes-pièces de taille différentes.
Pour une bouchée : prendre le plus gros emporte-pièce et découper deux cercle de pate feuilletée. Sur un des deux cercles, prendre un goulot de bouteille et découper le centre. On obtient donc un cercle plein et un cercle troué.
Poser le cercle plein sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, le badigeonner avec le mélange jaune d'oeuf-lait au pinceau. Disposer ensuite le cercle troué sur le premier.
Avec le reste du cercle troué, former une petite boule et le disposer sur la plaque à côté de la bouchée. Badigeonner le tout avec le mélange oeuf-lait. Renouveller l'opération pour chaque bouchée.
Cuire au four une dizaine de minutes à 210°. La pâte doit gonfler et former des bouchées et etre dorée.
Une fois cuites, laisser les bouchées refroidir. Mettre ensuite un escargot dans chaque bouchée.
Pour le beurre d'escargot, malaxer le beurre en pommade après l'avoir laissé à température ambiante, y ajouter l'ail finement émincé, le sel et le persil. Mélanger le tout.
Déposer une noisette de beurre à l'ail sur chaque escargots et déposer le chapeau rond dessus.
Au moment de servir, repasser au four quelques minutes afin que le beurre fonde.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-bouchees-a-la-reine-d-escargots-63875434.html
Mots-clés: Esgargots feuilletés
Une portion (env. 60 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 19,7 g
Lipides 18,0 g
Publié par titelul
9 commentaires
titelul
merci beaucoup Cocci!! bisous
Dans Ma Cuisine
Trop mimi t bouchées merci pour ton partage titlul. Direct dans mes recettes preferé.
jam
Amazing post, truly!
http://findboyfriend.info/
titelul
Merci beaucoup! (Hiver ce n'est pas bien grave, ca m'a permis de decouvrir un beau blog en plus))
melayers
escargot passe tes corne hihihi des bouchée magnifique j'adore les escargot bisoussss
hiver
titelul, je te prie de m excuser !!!
je voulais mettre pour ta recette :
merci
miam miam 5/5
mais figure toi que j ai fait un copié collé juste sur le blog de doro et j ai collé son blog sur ton message !!!
je ne me rappelais plus !!!!
hiver
http://lespetitsplaisirsdedoro.over-blog.com
catounette
Je n'aime pas les escargots mais j'en connais un qui adore,il mange la bestiole et moi le reste
siaskas
Bravo pour cette recette et tes explications très détaillées titelul.Merci et gros bisous.