Crumble d escargot-courgettes à la crème d ail
Une recette de crumble originale par titelul
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
5 douzaines d'Escargots500 g de courgettes300 g de feuilletage pâte feuilletée125 g d'ail( pour la crème d ail)5 gousses d'ail hachées ( pour le crumble)100 g de beurre75 g de chapelure10 g de persil haché250 ml de crème liquide 100 ml d'huile d'olivesel, poivre
Préparation:
Cuire à blanc des cercles de pate feuilletée de 5 cm (ou plus grand si vous voulez) à 180°.
Faire la crème d'ail : cuire les gousses d'ail lavées mais non epeluchées dans la crème fraiche liquide. Tamiser, saler, poivrer (la cuisson est assez longue, piquer la gousse au couteau pour voir si elle est cuite.).
Faite revenir les courgettes dans l huile d'olive à la poele qq minutes, saler, poivrer.
Faire le crumble : Travailler le beurre en pommade, ajouter le persil, l ail haché, le se le poivre et enfin la chapelure.
Montage : disposer une petite couche de crème d ail sur la pate cuite. Puis mettre quelques rondelles de courgettes, parsemer d'esgargots (facultatif : mettre une petite noisette de beurre sur les escargots). Mettre de nouveau quelques rondelles de courgettes et disposer le crumble en finition.*.
Passer au four à 210° jusqu à ce que le crumble soit gratiné.
Suggestion : moi je les ai fait en amuses bouches, mais on peut les faire en tarte ou en tartelettes.
Bon app.
Mots-clés: crumble, crumble salé, escargots courgettes crumble ail
Une portion (env. 190 g) :
Calories 513 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 29,9 g
Lipides 37,4 g
Publié par titelul
5 commentaires
nicole
Dans vos ingrédients, vous mentionnez 250 ml de crème liquide mais vous vous a avez omis de nous dire où l'intégrer dans la préparation
titelul
Merci BON WE a vous
Monique38
Original, merci pour le partage, ça change des cacahuètes à l'apéro! Bon week end.
titelul
Une fois la crème d ail cuite ,vous la mettez dans un tamis et vous la presser pour obtenir une creme d ail ( vous pouvez vous aider du dos d' une grosse cuillere pour la passer au tamis) Donc ce serait plutot ecraser! Merci pour le message ! Bon weekend.
christi90
Merci pour cette recette d'escargots originale.
Pour la crème d'ail : il faut l'écraser (ou le mixer) ?