Flan patissier ( Christophe Michalak)
Une recette de flan appétissante par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Une pâte sablée 20g de beurre 2 cuillères à soupe de cassonade 5 jaunes d'oeufs 125g de sucre 50g de maizena 1/2 litre de lait 125ml de crème liquide entière
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer un moule à bord assez haut et déposer dans le fond, la cassonade. Etaler ensuite la pate sablée dessus.
Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre afin qu'ils blanchissent, ajouter ensuite la maizena.
Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème. Verser ensuite le mélange bouillant sur les jaunes. Battre et remettre tout dans la casserole à feu moyen afin que le tout épaississe (sans cesser de remuer).
Verser la crème sur la pate sablée. Enfourner 30 minutes à 180° (au bout de 20 minutes j'ai mis un papier d'aluminium sur le flanc afin que le dessus ne soit pas trop grillé).
Sortir, laisser tiédir et mettre au frais pendant quelques heures.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-flan-patissier-de-christophe-michalak-59526207.html
Mots-clés: flan patissier
Une portion (env. 140 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 35,5 g
Lipides 8,5 g
Publié par titelul
12 commentaires
isabel30
Extra génial, mon mari s'est régalé. J'avais pas de pâte sablée alors j'ai pris une pâte brisée. J'ai ajouté une gousse de vanille dans le lait et un sachet de sucre vanillé dans la préparation œuf sucre. Et j'ai mis un peu moins de sucre en poudre ( 100 g ). Ah j'ai pas mis la cassonade. Voilà.
CARINE
Je viens de la faire, c'est un délice, merci pour la recette
la plonge...
Salut, la pate sablé, maison ou du commerce ...??
merci.
Invité
bon bon bon bon bon
Invité
est ce que je peux l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ?
titelul
Merci Sisirena et Mijane!
mijane
miammmmmmmmmmmm 5/5 c'est tout bizzzzzzzzzzzz
sisirena
j'adore le flan patissier et celui-là est super!
merci
titelul
Merci beaucoup! Bise
anick
tu le sais mais je confirme très belle réussite que ce flan patissier et tu as fait un heureux !!!!biz