Glace au carambar-rhum et pépites
Une recette de dessert délicieuse par titelul
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
12 Carambars + 5 carambars pour les pépites ( facultatif)2 Jaunes d'oeuf1 Cuillère à café de maïzena 30 G de sucre 250 Ml de lait70 Ml de crème fraîche 2 Cuillères à soupe de rhum
Préparation:
Verser le lait dans une petite casserole et ajouter les carambars. Porter sur feu doux en remuant régulièrement avec une spatule jusqu'à ce que les carambars soient complètement fondus.
Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter la maïzena et verser le lait chaud par-dessus tout en remuant et remettre le tout dans la casserole.
Reporter le tout sur feu doux et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe (comme pour une crème anglaise, il ne faut pas faire bouillir le tout). Stopper la cuisson.
Ajouter la crème fraîche hors du feu et mélanger le tout pour obtenir une crème onctueuse. Ajouter ensuite le rhum.
Laisser refroidir puis réserver au frigo.
Couper les 5 carambars restants afin d'obtenir des pépites.
Une fois bien froid, ajouter les pépites, mélanger et verser le tout dans la sorbetière.
Laisser turbiner pendant 20 à 30 min. Une fois que la glace est bien onctueuse et épaisse, arrêter l'appareil, et déguster ou mettre au congélateur pour plus tard.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-glace-au-carambar-rhum-et-ses-pepites-84951254.html
Une portion (env. 70 g) :
Calories 107 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 6,3 g
Lipides 5,6 g
Publié par titelul
4 commentaires
gerardo972
excellente..!!je le suis permis de ne pas rajouter les 30g de sucre!!
anick
un délice de fraicheur
merci et bizzzzzz
melayers
une merveille ta glace j'adore bisous
nicolase
hum quelle beau mélange de saveur a faire vite bisou