Glace à la betterave et fleur d'oranger
Un vrai délice
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200G de betteraves cuites 150G de lait 200ml de crème fraiche liquide entière 100G de miel 1 Cuillère à soupe de fleur d'oranger 2 Jaunes d'oeufs 1 Cuillère à soupe de sucre en poudre 1/2 Cuillère à café de cannelle
Préparation:
Couper la betterave en dès et mixer avec le lait.
Passer au chinois et mélanger avec le miel, la fleur d'oranger, la crème fraiche. Et la cannelle.
Dans un récipient, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
Verser la préparation précédente sur les jaunes blanchis, mélanger et mettre le tout dans une casserole.
Faire chauffer à feu très douc en remuant constamment jusqu'à ce que la crème nappe le dos d'une cuillère. (il ne faut pas que ça bout, si vous avez un thermomètre de cuisine, la température à atteindre est 82°.).
Verser cette préparation dans un récipient et laisser refroidir (l'idéal est une nuit au réfrigérateur ou quelques heures).
Le lendemain, mettre la crème dans la sorbetière environ 20 minutes et déguster !! Un vrai délice !
Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-glace-a-la-betterave-et-fleur-d-oranger-108827009.html
Mots-clés: betterave, fleur d'oranger, glace
Une portion (env. 60 g) :
Calories 130 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 13,1 g
Lipides 6,9 g
Publié par titelul
Votes
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- kekeli a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Viviane
Et si je n'ai pas de sorbetière, comment faire ?
choupette two
waouh !! original !!
Dominique
ça nous change des glaces classiques!! Merci bisous