THE Moussaka
Une recette de moussaka maison par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1Kg de viande de mouton cuite et hachée (j ai pris un gigot d'agneau que j ai cuit au four 45 minutes avec épices et ail que j ai ensuite haché au robot)1. 5 Kg d'aubergines8 Tomates6 Oignons Huile d'olive 3 Dl de vin blanc Sel Poivre Un bouquet de persil ciselé 120G de beurre 120G de farine 6 Dl de lait2 Oeufs 125G de gruyère rapé
Préparation:
Epelucher les aubergines, les couper en rondelles et les laisser compoter dans une poele une trentaine de minutes.
Dans une cocotte, faire suer les oignons emincés finement dans l huile d'olive. Ajouter ensuite les tomates préalablement pelées et coupées. Ajouter ensuite le sel, le poivre, le vin blanc, le persil et la viande de mouton cuite et hachée. Laisser cuire 30 minutes.
Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine. Mouiller avec le lait. Cuire 10 minutes en remuant. Hors du feu, incorporer les oeufs battus et la moitié du fromage rapé.
Préchauffer le four à 260°.
Dans un plat à gratin, mettre une couche d'aubergine, une couche de viande et enfin une couche de béchamel. Réitérer une fois. Pour finir, parsemer le dessus avec le restant de gruyère.
Enfourner 20-25 minutes à 260°.
Régalez vous !
Bon ap
http://petitcheflustine.over-blog.com/article-moussaka-de-ma-maman-55019030.html
Mots-clés: moussaka aubergines mouton
Une portion (env. 580 g) :
Calories 523 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 51,8 g
Lipides 17,3 g
Publié par titelul
2 commentaires
saroyane
très bon merci
sisirena
moussaka chéri! hihihihi!