Raviolis chorizo ,sauce chorizo
Servir avec la sauce au chorizo et quelques brins de ciboulette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pâte à raviolis :
200g de farine
2 petits oeufs ou un gros
1 cuillère à soupe d'eau ( si besoin )
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
une pincée de sel
Garniture :
chorizo ( un morceau de 10cm)
30g de mascarpone
Sauce au chorizo
40g de mascarpone
50ml de crème
3 cuillères à soupe de lait
un morceau de chorizo de 4 cm
sel
Préparation:
Pâte à raviolis :
Mettre la farine sur la table, faire un puit au milieu et y déposer les oeufs, l'huile d'olive et le sel.
Mélanger à la main jusqu'à obtention d'une boule. Rajouter de l'eau ou de la farine si besoin.
Laisser reposer la pâte 30 minutes. Puis étaler la pâte très finement en formant deux rectangles d ela même dimension (passer la dans une machine à pâtes si vous avez !!).
Sauce au chorizo :
Retirer la peau du chorizo. Couper le en petits bouts.
Dans une casserole, chauffer la crème, la mascarpone et le chorizo, ajouter ensuite le lait. Mixer le tout et passer ensuite au chinois.
Garniture :
Prédécouper des petits carrés sur un des rectangle de pâte.
Retirer la peau du chorizo, couper des rondelles et redécouper chaque rondelle en 4.
Poser dans chaque carré deux ou trois petits morceaux de chorizo et une pointe de mascarpone.
Mouiller le deuxième rectangle avec de l'eau à l'aide d'un pinceau et déposer le face mouillée sur l'autre rectangle garni.
Avec les doigts, appuyer autour de chaque raviolipour que les deux pâtes se collent. Découper à l'aide d'une roulette à patisserie vos raviolis.
Chauffer une casserole d'eau salé jusqu'à ebullition et plonger les raviolis 5-6 minutes.
Servir avec la sauce au chorizo et quelques brins de ciboulette.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-raviolis-au-chorizo-sauce-chorizo-72789103.html
Une portion (env. 230 g) :
Calories 629 kcal
Protéines 20,6 g
Glucides 68,7 g
Lipides 22,9 g
Publié par titelul
8 commentaires
hanor
je vais le faire
titelul
Merci beaucoup , contente que vous aimez!!!
Invité
j'ai lu, jai fais, j'ai gouté, j'ai fini le plat et j'ai surtout pris un kilo tellement s'est bon, de la GOURMANDISE
sisirena
miam miam remiammmmmm!!!!!!!!!!
bizzzzzzzzzzzzzzz
titelul
Meri catounette , anick et lili !! Bonne nuit , gros bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ohhhhhhh alors là je fond de par l'assiette,la recette,les ingredients .......tout ce que JAIIIIIIME
anick
j'ai encore le goût du chorizo de l'autre jour de tes bouchées et des oeufs hier de ANA
alors là avec les raviolis le compte est bon jamais 2 sans 3 hihi
je me sers oui oui malgré l'heure .... mon estomac lui n'a pas d'heure
belle recette bise ma Lustine
catounette
Rien qu'a voir le contenu de la farce,je bave sur mon clavier! merci ma puce,bisous