Riz et sa sauce pommes-curry
Une recette de curry délicieuse par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100 G d'échalottes Une grosse pomme ( environ 150g ) 20G de curry en poudre 10G de beurre salé 500Ml de fumet de poisson 10 Cl de crème fraiche 15 Cl de lait ( voir plus )
Préparation:
Dans une poele, faire revenir les echalottes finement émincées ainsi que la pomme coupée en dès (et epeluchée) dans le beurre salé. Ajouter le curry en poudre. Mélanger. Laisser cuire quelques secondes.
Ajouter les 500 ml de fumet de poisson chaud. Laisser réduire à feu moyen pendant 15-20 minutes (voir plus) (La sauce doit bien réduire de plus d'un tiers).
Ajouter ensuite la crème fraiche et le lait. Mélanger pour homogénéiser la sauce.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-riz-et-sa-sauce-pommes-curry-62345739.html
Mots-clés: currypommes
Une portion (env. 230 g) :
Calories 382 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 25,1 g
Lipides 22,8 g
Publié par titelul
11 commentaires
Invité
Au départ je n’étais pas convaincu avec le fumet de poisson mais j’ai réalisé la recette telle qu’elle. Excellente surprise! Très savoureux, je ne parvenais pas à m’arrêter ! Même rien qu’avec le riz, on en mangerait sans fin et.....sans faim .
Invité
mangé comme ca, sans viande, et c'était très bon.
N'ayant pas de fumet de poisson j'ai mis un cube de bouillon de boeuf dans 500ml d'eau et du coup je n'ai pas mis le lait.
Au final c'était très bon quand même!!!
Merci pour le partage de cette recette.
mijane
tres tres belle présentation et une bonne recette 5/5 bizzzzzzzzz
titelul
On peut servir cette sauce et ce riz avec du porc ou du veau , le curry et la pomme s'arrange très bien avec !
tonton
Belle présentation, mais quelle viande pour accompagnement ?
titelul
Merci Melayers et Anick!Bonne journée
anick
magnifiquement présenté et le curry c'est trop bon
melayers
super présentation et ta recette un délice miam!!!! bisoussss
titelul
Merci Catounette et sisirena! Joyeuses Fetes à toutes les deux!!
sisirena
belle recette et belle assiette, comme l'a bien dit catounette
belle présentation
bises