Sablés au caramel
Une recette de dessert excellente par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour le caramel: 50g de sucre en poudre 15g d'eau
Pour le sablé: 90g de beurre froid coupé en dès 25g de poudre d'amande 25g de poudre de noisette 125g de farine 25g de sucre en poudre 15g de sucre vanillé ( 2 sachets) 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel
Préparation:
Commencer par faire le caramel : mettre le sucre et l'eau dans une casserole à feu doux. Attendre que ça caramélise, il faut que le caramel atteigne une couleur blonde plutôt que brune. Etaler ensuite sur une feuille de papier sulfurisé et laisser durcir.
Pour la pate sablée : mettre dans un récipient le beurre froid en dès, la poudre d'amande, la poudre de noisette, la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Sabler longuement avec le bout des doigts (environ 5 bonnes minutes) jusqu'à ce que le beurre soit bien intégré.
Une fois le caramel durcit, mixer le quelques secondes afin d'obtenir des petits éclats de caramel. Verser ensuite dans la préparation de pâte sablée. Mélanger. Former ensuite un boudin (11 cm * 5 cm) et mettre dans un film étirable transparent. Réfrigérer une heure.
Au bout d'une heure sortir du frigo et couper des rondelles de 1 cm d'épaisseur et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé au fur et à mesure. Remettre au frigo une nuit.
Le lendemain préchauffer le four à 180°. Une fois chaud mettre les sablés directement sortis du frigo dans le four pour créer un choc thermmique. Laisser cuire 15 à 18 minutes à 180°.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-sables-au-caramel-57278696.html
bon appppppppppp
Mots-clés: sablécaramel
Une portion (env. 90 g) :
Calories 445 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 43,7 g
Lipides 25,1 g
Publié par titelul
8 commentaires
Invité
J’ai testé cette recette alléchante, par contre ayant un bocal de caramel beurre salé dans le frigo (fait maison), j’ai utilisé ce caramel, bravo pour cette recette mes gourmets, gourmands ont adoré. Un grand MERCI, recette que je vais garder précieusement .
edmée
je vous découvre aujour dui je cherchais un caramel fait avec du lait concentré sucré ;merci mon Dieu j' ai trouvé en même temps vos sablés au caramel,donc deux recettes je vous remercie énorméméntet vous embrasse
titelul
Merci beaucoup à toutes! C'est vrai qu'avec ces sablés , on s'est régalé!!!!
mijane
miammmmmmmmmmmm 5/5 bizzzzzzzzzz
catounette
A faire pour le goûté de mon petit voisin qui aime bien venir chez moi après l'école,il sait que j'ai souvent des petites choses qu'il aime,merci et bisous
anick
excellente recette
bianca1963
une merveille tes sablés merci ,pour le partage.
sisirena
vraiment délicieux!!!!!!