Sphères amandes-chocolat
Une recette de dessert chocolatée par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
100g de beurre
75g de sucre
1 petit oeuf
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
200g de farine
quelques gouttes d'amande amère
Enrobage :
un blanc d'oeuf
100g d'amandes grossièrement concassées ( et sans peau )
Finition :
75g de chocolat
7,5g de beurre
Préparation:
Pour la pâte sablée :
Travailler le beurre mou avec le sucre en pommade, ajouter ensuite les oeufs (oeuf+jaune), l'arôme d'amande amère et le sel. Tamiser dessus la farine et rouler en boule sans trop travailler la pâte.
Laisser reposer 10 min au frais.
Faire des petites sphère entre les paumes des mains d'environ cm de diamètre (ou plus selon ce que vous désirez).
Préchauffer le four à 175°.
Déposer les petites billes sur une plaque et mettre au frais 30 min,.
Passer les ensuite d'abord dans le blanc d'oeuf puis rouler chaque sphère dans les amandes concassées et les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 175° pendant 18 à 20 minutes. Surveiller et les sortir quand elles commencent à dorer.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. Mélanger pour que le tout soit bien lisse.
Quand les sphères sont refroidies, les unir deux par deux avec un peu de chocolat fondu. Réserver au frais quelques minutes pour que le chocolat prenne et déguster.
Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-sphere-amandes-chocolat-86148634.html
Une portion (env. 110 g) :
Calories 406 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 45,2 g
Lipides 19,9 g
Publié par titelul
3 commentaires
hiver
hello
cela se laisse manger..
bisous
reva
j'adore ta recette à faire cette semaine merci bizzz
catounette
Je reviens croquer une petite bouchée,merci,bisous la puce