Verrines de pesto d'épinards et rillettes de saumon
Très simple et très gouteux - madame titou
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour le pesto d'épinards: 200g de pousses d'épinards 100g de pignons de pin 50g d'huile d'olive une gousse d'ail 50g de parmesan
Pour les rillettes de saumon: 300g de saumon frais prélablement cuit une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse 20g de beurre fondu le zeste et le jus d'un citron vert
Pour la gelée de citron 5cl de jus de citron une feuille de gélatine
Préparation:
Pour le pesto d'épinards :
Mixer les pousses d'épinards préalablement lavés, les pignons de pin, l'huile d'olive, la gousse d'ail et le parmesan.
Mélanger bien et déposer une bonne cuillère à café au fond de chaque verrine.
Pour les rillettes de saumon :
Retirer la peau du saumon cuit, écraser le à la fourchette. Ajouter la crème, le beurre fondu, le jus et le zeste du citron vert. Mélanger bien. Déposer ces rillettes sur le pesto d'épinards.
Pour la gelée de citron :
Tremper la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron et ajouter ensuite la feuille de gélatine détremper. Mélanger. Déposer la gelée sur le dessus des verrines.
Mettre les verrines au frais pour que la gelée prenne et servir bien frais.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-verrines-pesto-d-epinard-et-rillettes-de-saumon-63711353.html
Mots-clés: aperitif noel, saumon, verrines pesto epinards saumon apéritif
Une portion (env. 100 g) :
Calories 270 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 1,0 g
Lipides 21,9 g
Publié par titelul
13 commentaires
Alain
J'ai suivi votre recette à la lettre car je suis un piètre cuisinier.
C'était très bon et je crois avoir bien réussi.
Mes invités ont appréciés.
Deux remarques cependant, vous ne parlez jamais de saler/poivrer et pour moi cela manquait et quand à faire la recette en 15 minutes................même sans compter le temps de cuisson,je veux voir car entre nettoyer correctement les épinards et émietter le saumon j'ai mis plus d'une heure.
Mais c'est très bon.
odll
Mes convives se sont jetés dessus !!!!
Une recette TOP, pour ceux qui aiment pas trop faire des verrines.
titelul
Merci SIsi et Mijane , bonne semaine à vous deux!! Bises
mijane
tu l'as dit sisi ,miamissime !!!!!!!!!!!!!5/ bizzzzz
sisirena
miammissime!!!!
titelul
Merci madame titou!! Ravie que ça a plu!
madame titou
J'ai proposé cette recette en entrée, et mes invités étaient ravis ( j'avais évidemment adapté les portions )
Très simple et très gouteux!!!!
anick
titelul
Merci à vous !!! C'est vrai que c'est a peu près les memes couleurs kat mais pas les memes ingrédients, je suis sur que les tiennes sont tout aussi bonnes !! Catounette , ca tu peux en manger à volonté!!!!!
katcelau
elles ont la meme couleurs que les miennes!!!! que j ai mi en ligne dimanche mais ce ne sont pas du tout les memes ingredients et elles mon l air legeres et gouteuses5/5 pour toi bisssssssss kat