Cannelés bordelais (les vrais)
Déjà la deuxième fois que j'en fait et toujours un régal - Lolotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Litre de lait demi ecréméUne gousse de vanille De l extrait de vanille 5 Oeufs 4 Jaunes d'oeuf450G de sucre 2 Sachets de sucre vanillé 100G de beurre 100G de rhum200G de farine
Préparation:
Couper la gousse en 2 et récupérer l intérieur avec la lame d un couteau. La mettre dans une casserole avec le lait, l extrait de vanille, et le beurre. Faire chauffer a feu doux (sans ebullition) pendant 10 minutes.
Battre les oeufs, les jaunes, le sucre et le sucre vanillé avec un fouet electrique pour que le mélange soit homogene. Ajouter la farine et rebattre au fouet.
Passer au tamis le lait et laisser tiédir. Puis le verser sur l autre mélange. Mélanger.
Ajouter le rhum. Mélanger.
Laisser poser 24h au frais.
Remplir vos moules a cannelés au trois quart.
Cuire 20 minutes a 210° puis baisser a 180° et continuer la cuisson 40 minutes.
Sorter du four et laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
Déguster tiède ou froid ! Bon appétit .
http://petitcheflustine.over-blog.com/article-canneles-bordelais-53588478-comments.html
Une portion (env. 280 g) :
Calories 576 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 78,0 g
Lipides 16,7 g
Publié par titelul
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35 commentaires
titelul
Merci beaucoup! Je suis allée sur vos recettes, toutes aussi merveilleuses les unes que les autres! Bon week end a vous
CScrim
Oui ils sont vraiment très beaux ces cannelés !
christitine
Ils sont magnifiques tes cannelés, je n'en ai jamais fais et pourtant j'adore ça!!!
titelul
merci maman, j espere que tu les as aimé ce weekend!
chrichri51
tres bons canneles ma petites lulu