Crème renversée au chocolat blanc-caramel
Un pur délice.! - catounette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Deux jaunes d'eufs 2 Oeufs entiers 50G de sucre en poudre 500Ml de lait Quelques gouttes d'extrait de vanille 50G de chocolat blanc 75G de sucre en poudre 4 Cuillères à soupe d'eau
Préparation:
Préchauffer le four à 170°.
Dans une casserole, chauffer le lait avec l'extrait de vanille et le chocolat blanc coupé en carré. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
Pendant ce temps, blanchir les jaunes, les oeufs entiers et le sucre. Verser le lait bouillant sur les oeufs et mélanger rapidement.
Dans une casserole, mettre 75g de sucre et deux cuillères à soupe d'eau, cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une couleur ambrée. Poser la casserole dans l'évier et ajouter deux cuillères à soupe d''eau (attention aux projections !!!).
Remuer sans cuillère, en utilisant la queue de la casserole pour homogénéiser le tout.
Verser le caramel au fond d'un moule (pour moi une terrine) et essayer de répartir le caramel dans le fond et sur les bords. Verser ensuite délicatement la crème aux oeufs sur le caramel.
Cuire 40 minutes à 170° au bain marie.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-creme-renversee-chocolat-blanc-caramel-63929598.html
Mots-clés: crème caramel chocolat blanc
Une portion (env. 140 g) :
Calories 191 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 28,4 g
Lipides 4,3 g
Publié par titelul
15 commentaires
sisirena
moi je regarde avec envie la cuillère prete, pour qui?
malheureusement pas pour moi il y a quelqu'un à cot qui la défend. Mais je réserve la recette
bises et bonne journée
soizic45
ilest tard ou tôt mais sa me donne ENVIE
siaskas
Avec plaisir!!!
titelul
Merci Siaskas
siaskas
Miam titelul j'ai vraiment envie de planter ma cuillère dans ce super dessert.Bizzz