Cupcakes quetsches-chocolat blanc
Une recette de cupcakes chocolatée par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour l'appareil à cupcakes: 600g de quetsches coupées en petits dès 300g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 200g de sucre en poudre 75g de beurre fondu 120ml de lait
Pour l'appareil au chocolat blanc: 1 jaune d'oeuf 5g de maizena 5g de sucre en poudre 160g de chocolat blancune feuille de gélatine 120g de lait 140g de crème fraiche
Préparation:
Pour l'appareil à cupcakes :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et le sucre. Fondre le beurre à feu doux et l'incorporer au mélange oeufs-sucre. Ajouter petit à petit le lait, puis verser en une fois la farine et la levure. Bien mélanger.
Ajouer les quetsches coupées en petits dés. Les mélanger délicatement à la pâte.
Remplir des caissettes en papier au 3/4..
Enfourner à 180°C pour 25 mn, puis laisser refroidir sur une grille.
Pour l'appareil au chocolat :
Mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre et la maïzena. Délayer avec le lait.
Tremper le feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro onde 30 secondes.
Cuire le mélange oeuf-lait à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Incorporer la gélatine éssorée et le chocolat blanc fondu. Bien mélanger.
Laisser refroidir en mettant un papier film au contact.
Fouetter la crème afin de la monter en chantilly et l'ajouter à la crème au chocolat blanc.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-cupcakes-quetsches-chocolat-blanc-81347517.htm
Mots-clés: chocolat blanc, cupcakes, quetsches
Une portion (env. 320 g) :
Calories 743 kcal
Protéines 15,9 g
Glucides 92,1 g
Lipides 28,6 g
Publié par titelul
2 commentaires
titelul
tu m'en donnera des nouvelles Anick !Merci à toi ! bisous
anick
merveilleux .............merci ma puce pour ta réponse je pense me lancer demain à les faire
bisous et belle soirée