Flan au chocolat

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à bord assez haut et déposer dans le fond, la cassonade.

Pour la pâte au chocolat :

Mélanger à la main le sucre glace, le beurre mou en morceaux, la farine, le cacao, les jaunes d'oeufs et l'eau.

Mélanger jusqu'à otention d'une pâte homogène. Mettre en boule et réserver au frais 30 minutes dans un papier film (si vous avez le temps pour plus de facilité lors de l'abaisse de la pâte, moi j'avais pas le temps !!) Etaler la pâte et foncer le moule. Remettre au frais.

Pour l'appareil au chocolat :

Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre afin qu'ils blanchissent, ajouter ensuite la maizena et le cacao en poudre non sucré.

Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème. Verser ensuite le mélange bouillant sur les jaunes. Battre et remettre tout dans la casserole à feu moyen afin que le tout épaississe (sans cesser de remuer). Laisser tièdir et ajouter les copeaux de chocolat noir.

Verser la crème sur la pate sablée.

Enfourner 30 minutes à 180° (au bout de 20 minutes j'ai mis un papier d'aluminium sur le flanc afin que le dessus ne soit pas trop grillé).

Sortir, laisser tiédir et mettre au frais pendant quelques heures.

Déguster bien frais !

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-flan-patissier-au-chocolat-97022217.html

Ils ont envie d'essayer