Gâteau au chocolat et à la crème carambar
Une recette de gâteau au chocolat très facile par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la crème carambar: 25cl de lait 50g de chocolat noir patissier 12 carambar 2 jaunes d'oeufs 60g de sucre 20g de maizena
Pour le gâteau au chocolat : 100g de beurre + 20g pour le moule 4 oeufs 100g de farine160g de sucre 50g de fécule de pomme de terre 50g de maizena 1 sachet de levure chimique 30g de cacao non sucré + 10g pour le moule
Préparation:
Pour la crème aux carambars :
Porter à ebullition le lait avec le chocolat et les carambar. Bien mélanger et laisser tiédir.
Dans un récipient, blanchir les jaunes avec le sucre en poudre, ajouter ensuite la maizena. Verser dessus le premier mélange (choco-carambar-lait) et mélanger, remettre le tout dans la casserole et remettre à ébullition quelques minutes. Laisser tièdir un peu.
Pour le gâteau au chocolat :
Beurrer et saupoudrer de cacao amer tout l'intérieur du cercle à gâteau.
Séparer les blancs des jaunes. Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer ensuite la farine, la fécule, la maizena, la levure, le cacao et le beurre fondu. Mélanger le tout énergiquement.
Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement au reste de la pâte pour la détendre (ajouter les blancs en plusieurs fois) et mélanger délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Le montage :
Préchauffer le four à 175°.
Verser la moitié de la pâte "au chocolat " au fond du moule et lisser. Verser toute la crème carambar dessus (ne pas en mettre sur les bords : environ 1 cm), et recouvrir enfin du reste de pâte au chocolat.
Enfourner le gâteau 35 minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-gateau-au-chocolat-et-a-la-creme-carambar-71122558.html
Mots-clés: carambar, chocolat, gateau, gateau au chocolat
Une portion (env. 130 g) :
Calories 372 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 39,7 g
Lipides 17,2 g
Publié par titelul
Votes
celiaccece, tinevalen et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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32 commentaires
jujuboumboum
bonsoir, cette recette a l'air très bonne mais je voudrais un petit renseignement :
Si la fécule de pomme de terre, c'est comme la maizena, est il possible de mettre 100g de maizena ou carrément 200g de farine ?
est ce que qq1 a testé ??
Merci d'avance
Simple invité
Sa a l'air bon mais est-ce que on sent vraiment le goût du carambar en bouche?
amandine
trop bon est très delicieux
titelul
c'est comme la maizena , la fécule de pomme de terre (farine)
andrea's
merci pour le recette .en tout ca le gateau est delicieux
Invité
jespere que je vais y arriver mais quesque du fecule de pomme de terre
anna
j'ai fais la creme seule et elle est delicieuse avec seulement 35 gr de sucre et 1 jaune
titelul
oui c'est exact , on peut couper en deux sans cuire la crème !
anna
ce gateau a l'air tres bon mais je ne comprend pas pourquoi on dois recuire la creme avec le gateau, ne serait il pas plus simple de couper le gateau en 2 une fois cuit et le garnir de creme?
titelul
mais oui tu vas réussir , il n'y a pas de raison ! Tiens moi au courant si vous aimez ...bisous