Gâteau poires-amande et pépites de chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ce gâteau associe la douceur des poires à la richesse de la poudre d'amande et des pépites de chocolat. La préparation commence par le blanchiment du sucre avec les œufs, ce qui permet d'obtenir une texture légère. Après avoir incorporé les ingrédients secs et le beurre, les dés de poires sont ajoutés à la pâte. La cuisson se fait à 180°C, et il est conseillé de laisser le gâteau refroidir dans le four avant de le placer au réfrigérateur. Ce dessert peut être dégusté après quelques heures de repos, permettant aux saveurs de se mélanger.
Ingrédients:
- Poires (Belles et juteuses) 2 unités
- Pépites de chocolat noir 100 grammes
- Sucre semoule 150 grammes
- Œufs 3
- Poudre d'amande 150 grammes
- Extrait d'amande amère quelques gouttes
- Beurre pommade 75 grammes
Préparation:
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Laver et éplucher les poires. Les couper en petits dés. Réserver.
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Étape 3Blanchir le sucre avec les œufs (le mélange doit doubler de volume).
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Étape 4Ajouter la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Fouetter.
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Étape 5Incorporer le beurre pommade et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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Étape 6Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.
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Étape 7Verser dans un moule en silicone de la forme de votre choix (maximum 20 cm de diamètre).
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Étape 8Ajouter les dés de poires et les enfoncer dans la pâte.
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Étape 9Enfourner 30-35 minutes à 180° (selon votre moule : la lame du couteau doit sortir sèche).
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Étape 10Laisser refroidir dans le four puis conserver au réfrigérateur une dizaine d'heures.
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Étape 11Démouler et déguster.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 25,9 g
Lipides 23,8 g
Publié par titelul
Ça a l'air bon !
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68 commentaires
Cc
Trés bon mais il a fallu 40mn de cuisson
Ray
Approuvé par les collègues! À déguster bien frais.
gigichocolat
Un gâteau succulent. Je l’ai fait dans un moule en Pyrex, pas besoin de le démouler. A refaire.
Invité
On laisse refroidir four ouvert ou four fermé?Merci!
Quelle40
je vais la tester recette aux poire c'est la saison .
merci .
Invité
Je l’ai fait déjà 2 fois, vraiment délicieux.????
Carinne81
Super bon et assez léger finalement. J'ai mis des pépites aux 3 chocolats qui amènent un croquant délicieux. Vraiment à refaire.
telephanie
J ai hâte de le faire pour ce soir
floraline
facile à préparer, avoir un bon coup de tour de main, peu onereux
Charlottr
Il n’y a pas de farine dans la recette est-ce normal ?