Glace indienne (excellente++)
Cette glace est un pur délice
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
60g de lait Quelques pistils de safran 160 g de lait concentré non sucré 115g de sucre en poudre 3 jaunes d' oeufs260g de crème fraiche liquide entière25 g de pistaches non salées1 c a c d'extrait de vanille 1 petite c a c de cannelle en poudre 1/2 c a c de cardamome en poudre
Préparation:
Chauffer le lait dans une casserole et ajouter les pistils de safran.
Dans une poele, faire dorer les pistaches, puis les réduire en poudre (pour moi au blender).
Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à blanchissement. Ajouter ensuite le lait concentré non sucré, la crème liquide, les pistaches en poudre, le lait avec le safran. Enfin ajouter les épices : cardamome, cannelle, et extrait de vanille. Mélanger.
Mettre dans la sorbetière une trentaine de minutes.
Cette glace est un pur délice. A votre sorbetière, ca en vaut la peine !!
http://petitcheflustine.over-blog.com/categorie-11522772.html
Mots-clés: cuisine indienne, glace cardamome cannelle safran vanille pistache
Une portion (env. 100 g) :
Calories 289 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 26,9 g
Lipides 16,5 g
Publié par titelul
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16 commentaires
anick
à faire vite ce petit délice glacé ; bisou
titelul
Merci a vous Alessa et Foumou! J espere qu elle vous plaira..Il faut déja que j en refasse , il n'y en a plus!!!bises
bianca1963
je la chercher et j'ai trouver merci pour ta recette ces génial bises
Alessa
j'avais déjà entendu parler de glace "à l'indienne", qui parait-il sont excellentes, mais jamais goûté ! Donc, un grand merci pour cette recette !
titelul
Merci catounette
catounette
une glace qui va réveiller nos papilles!merci à toi