Linzertorte

Tamiser la farine, mélanger avec la poudre de noisettes, le sucre glace, le sel, le sucre vanillé et la canelle en poudre. Ajouter le beurre fondu, ainsi que 4 jaunes d'oeufs, le zeste du demi citron et pétrir rapidement de manière à obtenir une pâte lisse. Former une boule, envelopper de film alimentaire et placer 30 minutes au frais.

Préchauffer le four à 180°. Beurrer le moule à tarte et abaisser la moitié de la pâte de sorte qu'elle fasse un centimètre d'épaisseur. Foncer le fond du moule de pâte,

Faire un long boudin pour le bord avec un peu de pâte restante, faire adhérer et presser légèrement.

Eraler la confiture sur le fond. Abaisser le reste de pâte à 5 mm d'épaisseur et découper des rubans de 10 mm de largeur et les disposer en croisillons sur la tarte.

Battre le jaune restant avec la crème fraiche, et badigeonner les croisillons à l'aide d'un pinceau.

Enfourner pour 40-45 minutes à 180°.

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Ils ont envie d'essayer