Pain de gênes et sa chantilly à l'amaretto
Magnifique et sûrement exellent.. - Kapiluka
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour les pains de gêne :160g de pâte d'amande 3 oeufs extrait de vanille liquide 50g de beurre 3g de farine
Pour la chantilly à l'amaretto : 150ml de crème liquide entière 5 cuillères à soupe d'amaretto 40g de sucre en poudre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Faire tiédir la pâte d’amande quelques secondes au micro-ondes afin de la ramollir légèrement.
La couper en petits dés, puis la mettre dans le bol du batteur ; battre avec la feuille du robot en ajoutant la vanille et les oeufs un à un.
Continuer à battre en incorporant le beurre fondu et la farine. Remplacer la feuille par le fouet et fouetter le mélange pendant quelques minutes afin de le rendre mousseux.
Remplir des petits moules en silicones de préparation (j'ai utilisé des petits moules à baba au rhum).
Enfourner 10 minutes à 180 °C.
Sortir, laisser refroidir et démouler.
Pour la chantilly à l'amaretto :
Fouetter la crème avec le sucre et l'amaretto, et mettre le tout dans un siphon (si vous n'en avez pas, vous pouvez monter la chantilly au robot). Réserver au frais.
Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-pain-de-genes-et-sa-chantilly-a-l-amaretto-de-christophe-felder-111010886.html
Mots-clés: pain de gênes
Une portion (env. 90 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 21,2 g
Lipides 17,5 g
Publié par titelul
3 commentaires
campanule
magnifique recette,merci
Kapiluka
Magnifique et sûrement exellent.... Bravo...Besikos...
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Comme cest jolie ,je ne connaissais pas du tout !!