Pizza aux courgettes-chèvre-abricots

Mélanger tous les ingrédients. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 10 minutes, puis l'étaler le plus finement possible sur un plan de travail fariné. La déposer ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le fromage blanc avec 1 crottin de Chavignol émietté (60g), 3 abricot secs coupés en dés, du sel et du poivre.

Laver et éplucher les courgettes une lanière sur deux. Les couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Les cuire à la vapeur pour qu'elles oient cuites sans être trop fondantes.

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la crème de Chavignol sur la pâte à " pizza " jusqu'à 1 cm des bords. Couper le crottin de Chavignol restant en petits morceaux et les déposer sur la pâte en alternant le fommage et les rondelles de courgettes. Couper 3 abricots secs en dés et les déposer sur les courgettes. Saler, donner quelques tours de poivre et ajouter une belle càs de miel liquide en filet sur le dessus.

Enfourner à 180° pendant 20-25 minutes en surveillant.

Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-pizza-aux-courgettes-chevre-abricots-74856037.html

Ils ont envie d'essayer