Soupe de potiron-orange
Une recette de soupe simple et rapide par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500G de potimarron 1 Oignon doux 1 Gousse d'ail 50G de beurre Quelques feuilles de thym 1 Litre de bouillon de volaille Zeste d'une orange non traitée 2 Cuillères à soupe de lait en poudre 8 Tranches de de magret de canard ( ou jambon fumé à défaut) 25Cl de lait concentré non sucré Quelques brins de ciboulette
Préparation:
Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans une noisette de beurre , puis ajouter le potimarron épluché et coupé en morceau, puis l'ail et le thym. Ajouter le bouillon de volaille. Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux afin que le potimarron soit tendre. Retirer le jus de cuisson. Mixer. Ajouter le zeste d'orange, le lait en poudre. Remixer et ajouter un peu de jus de cuisson pour obtenir une texture qui vous plait.
Dans une poele , faire cuire les magrets de canard séchés.
Monter le lait concentré non sucré comme une chantilly.
Montage : Verser un peu de soupe au potimarron puis un peu de lait concentré non sucré monté en chantilly. Poser délicatement deux magrets séchés (ou sur une brochette) et enfin un peu de ciboulette ciselée.
Servir aussitôt
Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-soupe-potimarron-orange-86604164.html
Une portion (env. 200 g) :
Calories 138 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 7,8 g
Lipides 7,8 g
Publié par titelul
Votes
- WonderAlice a trouvé ça délicieux!.
- anick a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
titelul
Merci Anick et Alice
anick
c'est très bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
j'adore et penserai bien à l'essayer un de ces soirs
biz ma belle