Tagliatelles aux olives maison
Une recette de plat proposée par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Oeufs ( 100g)60G d'olives noires 40G d'eau 300G de farine 2 Anchois Une gousse d'ail 100G d'olives noires 1 cuillère à café de câpres 20 Ml d'huile d'olive 40Ml de crème fraiche 50Ml de lait Poivre
Préparation:
Mixer les olives noires avec l'eau.
Mélanger ensemble la farine, les oeufs et le mélange olives-eau. Travailler et faire une boule de pâte. Ajouter de la farine si besoin.
Filmer et réserver au frais 30 minutes.
Etaler la pâte et passer dans le laminoir pour l'affiner en plusieurs fois afin de faire les tagliatelles. (rajouter un peu de farine si besoin).
Laisser sécher les tagliatelles une trentaine de minutes.
Chauffer une casserole d'eau chaude salée et cuire les pâtes 2 minutes.
Egoutter les tagliatelles.
Pour la sauce :
Faire revenir dans une casserole l'ail préalablement épluché et dégermé avec un peu d'huile.
Dans le bol du mixeur, mettre les olives, les anchois, les câpres, l'ail, l'huile d'olive, la crème et le lait. Mixer le tout jusqu'à totale homogénéisation.
Remettre le tout à chauffer sans bouillir.
Déposer la sauce sur les tagliatelles, mélanger et déguster.
Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-tagliatelles-aux-olives-103374560.html
Mots-clés: olives, tagliatelles
Une portion (env. 360 g) :
Calories 869 kcal
Protéines 21,5 g
Glucides 103,8 g
Lipides 28,6 g
Publié par titelul
