Tarte au chocolat de Frédéric Anton
Sa a laire magnifique .! - oc la bg
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte180g de farine 70 g de sucre glace 75 g de beurre 3 jaunes d'oeuf
Pour la ganache au chocolat : 50 g de lait 120 g de crème fleurette 120 g de chocolat à 60% 12 g de beurre 2 petits oeufs
Préparation:
Pour la pâte à tarte.
Tamiser la farine et le sucre glace. Ajouter le beurre mou et mélanger.
Quand il ne reste plus de gros morceaux de beurre, incorporer les jaunes d'oeufs. Réserver au froid pendant 30 minutes. Abaisser à 3 cm d'épaisseur et foncer un moule à tarte. Cuire la pâte à blanc à 160° pendant environ 10 minutes. La sortir du four et la laisser refroidir.
Pour la ganache :
Préchauffer le four à 170°C.
Concasser le chocolat dans un cul de poule. Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre et le crème. Verser ce mélange sur le chocolat. Mélanger délicatement en veillant à ne pas faire de bulles. Battre légèrement les oeufs, puis les ajouter à la préparation. Verser ce mélange dans le fond de la tarte préalablement cuite à blanc, éteindre le four et enfourner pendant 16 minutes pour laisser cuire doucement à four éteint.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-tarte-au-chocolat-fa-on-frederic-anton-72818135.html
Mots-clés: chocolat, tarte, Tarte chocolat
Une portion (env. 100 g) :
Calories 349 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 35,4 g
Lipides 18,7 g
Publié par titelul
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18 commentaires
kitkat
on a regardé masterchef jeudi soir, mon mari me dit "t'es pas cap de faire la même tarte" et hop ni une ni deux, elle est prête à être dégustée ! assez simple en plus, merci pour la recette
titelul
Merci beaucoup !! Bon weekend !! Bisous
cece69
hummm elle a l'air tres bonne merci
hiver
PARFAIT 5/5
marie-jo
sa me donne envie de t'en piquer une part merci
anick
5 coeurs ma belle pour cette tarte à la cuisson originale ........ bisous
soizic45
sais vrai tu es la reine des patisseries merci des gros bisous ma chérie 5 coeurs
catounette
Une bonne tarte comme tu sais si bien les faire,bises