Tourteau au fromage
Une recette de dessert maison par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Une pâte brisée ( maison , c'est meilleur:)
5 oeufs
2 pincées de sel
250g de fromage de chèvre frais
125g de sucre en poudre
30g de maizena
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
Préchauffer le four à 200°.
Dans une tourtière ou un moule à gateau en sillicone, étaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur et la mettre dans le moule.*.
Découper un disque de papier sulfurisé et en tapisser la pâte puis le recouvrir de haricots secs ou petits cailloux. Enfourner pendant 10 minutes.
Retirer ensuite le papier et les cailloux.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Mélanger le fromage de chèvre frais avec le sucre ne poudre, une bonne pincée de sel, les jaunes d'oeufs et la maizena. Mélanger et ajouter l'eeau de fleur d'oranger. Incorporer délicatement les blancs en neige et mélanger à l'aide d'une maryse.
Verser le tout sur la pâte cuite et remettre au four 50 minutes à 180°.
Le dessus du tourteau doit devenir très brun.
Laisser refroidir et déguster.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-tourteau-au-fromage-75300938.html
Mots-clés: tourteau
Une portion (env. 80 g) :
Calories 173 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 15,3 g
Lipides 8,1 g
Publié par titelul
Votes
chrichri51, cha et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
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7 commentaires
titelul
Merci beaucoup à toutes !! Le tourteau est en effet une recette à goûter ....moi perso , j'adore! Bonne journée, Bisous
kitchenette
Ah tiens !! ...je me disais, " ah encore un tourteau, mais cette fois je sais ce que c'est !!" .. hihihi
Ben oui forcément .. Petite Lustine est partout !! .. hihihi .. Va quand même falloir que j'y goûte un jour : tu as alléché ma curiosité .. hihihi
Bisouss
kiki
Assaada
pareilj'aime beaucoup mais plutôt avec du fromage de vache malgré de multiples essais rien à faire le chèvre ne passe pas et je me sens bien seule (comme une brebis égarée)dans une tribu qui aime ça mais quoi qu'il en est bravo pour ta recette et merci 5coeurs ma belle
anick
je suis fan !
bisous *****
kitchendream's
Etonnant cette recette ! je ne connais pas du tout sucré avec du chèvre c'est très intriguant mais surtout a faire !! Merci !
soizic45
oui le tourteau fromagé du poitou !!. parfait ma chérie merci et des gros bisous
catounette
Ah le fameux tourteau fromagé de chez moi,c'est délicieux.Pas eu le temps de te faire un coucou aujourd'hui,bisous