Verrines de pesto d'épinards et rillettes de saumon
Très simple et très gouteux - madame titou
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour le pesto d'épinards: 200g de pousses d'épinards 100g de pignons de pin 50g d'huile d'olive une gousse d'ail 50g de parmesan
Pour les rillettes de saumon: 300g de saumon frais prélablement cuit une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse 20g de beurre fondu le zeste et le jus d'un citron vert
Pour la gelée de citron 5cl de jus de citron une feuille de gélatine
Préparation:
Pour le pesto d'épinards :
Mixer les pousses d'épinards préalablement lavés, les pignons de pin, l'huile d'olive, la gousse d'ail et le parmesan.
Mélanger bien et déposer une bonne cuillère à café au fond de chaque verrine.
Pour les rillettes de saumon :
Retirer la peau du saumon cuit, écraser le à la fourchette. Ajouter la crème, le beurre fondu, le jus et le zeste du citron vert. Mélanger bien. Déposer ces rillettes sur le pesto d'épinards.
Pour la gelée de citron :
Tremper la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron et ajouter ensuite la feuille de gélatine détremper. Mélanger. Déposer la gelée sur le dessus des verrines.
Mettre les verrines au frais pour que la gelée prenne et servir bien frais.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-verrines-pesto-d-epinard-et-rillettes-de-saumon-63711353.html
Mots-clés: aperitif noel, saumon, verrines pesto epinards saumon apéritif
Une portion (env. 100 g) :
Calories 270 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 1,0 g
Lipides 21,9 g
Publié par titelul
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13 commentaires
Mumukouski
miam, super joli!
catounette
Je me régale déjà à la vue de verrines!! de la fraîcheur et du goût,une recette idéale pour un apéritif dînatoire,merci,bisous
Christal
sympa a l'apero merci.