Charlotte de pain d'épice au chocolat

Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie.

Emiettez 4 tranches de pain d'épice, rsv.

Séparez les blancs des jaunes.

Incorporez les jaunes et sucre au chocolat fondu.

Montez les blanc en neige ferme et fouettez la crème liquide en chantilly puis ajoutez les délicatement à la préparation au chocolat.

Ajoutez le pain d'épice émietté.

Coupez les tranches de pain d'épice restantes en larges bandes.

Disposez les sur les bords de 4 cercles à pâtisserie de 9 cm de diamètre et remplissez le centre de mousse au chocolat.

Laissez reposer au frais 3 heures avant de servir.

Décorez avec du ruban et oranges confites (facultatif).