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Flapjacks noix de coco, mousse au chocolat, croquant spéculoos, chantilly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
flapjacks: 100 g de beurre, 1 cuil à soupe de sirop d'agave ou érable, 113 g de flocon d'avoine, 50 g de noix de coco râpée, 100 g de sucre roux
Mousse au chocolat: 150 g de chocolat, 20 cl de crème liquide, 50 g sucre glace
biscuit spéculoos, chantilly maison (20 cl de crème liquide, 50 g sucre glace), éclats de pralin
Préparation:
Préparez la mousse au chocolat, faites fondre le chocolat au bain-marie, dans un saladier monté la crème avec le sucre puis ajouté le chocolat fondu et continuez de fouetter pour obtenir une consistance ferme et placez au frigo 2 h.
Préchauffez le four à 170°C.
Dans une casserole faites fondre le beurre avec le sucre et sirop d'agave, une fois bien le beurre fondu hors du feu ajoutez les flocons d'avoines et la noix de coco râpée, bien mélangez à l aide d'une spatule.
Beurrez et tapissez de papier sulfurisé une petite plaque, étalez la préparation et lissez.
Enfournez 20 min, laissez tiédir 10 min, puis à l aide de cadre à pâtisserie decoupez des carrés.
Tout en laissant les cadres garnissez de mousse recouvrez de spéculoos puis au moment de servir de chantilly et d'éclats de pralins.
Placez au frais 2 heures puis démoulez.
Publié par titenanou - https://www.lesfoodies.com/titenanou