Quatre-quarts aux prunes façon tarte tatin

Préparez le caramel, mettez les morceaux de sucre et l eau dans une casserole et laissez fondre jusqu'à une belle couleur blonde et versez le dans u moule à manqué antiadhésif de 24 cm de diamètre.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) Coupez en deux les prunes et déposez les dans le fond du moule sur le caramel.

Pour la pâte, dans un saladier ou au robot, mélangez le beurre ramolli avec le sucre et zeste de citron puis incorporez les oeufs.

Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-la, mélangez bien.

Versez la pâte sur les prunes puis enfournez 40 min.

Eteignez le four, ouvrez la porte et laissez tiédir puis démoulez-le tiède en le retournant sur un plat et mettez le au frais jusqu'au moment de servir.